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              啤酒色譜里多了一種熒光色 熒光啤酒你敢愛嗎?
              來源:啤酒日報  2016-12-14 16:42 作者:
              真的是活,久,見!啤酒的色譜里現在多了一種熒光色。

              能讓酵母發出幽幽熒光綠的是一名NASA前生物學家Josiah Zayner。離開NASA后,他創辦了自己的公司The Odin,致力于合成生物和基因設計方面的研究。他從水母中提取了一種基因——熒光綠蛋白質(Green Fluorescent Protein,GFP ),然后利用遺傳基因工程學原理,把質?;蚪M加入普通酵母中,使其“搖身一變“,成為能在黑夜中發光的酵母。

              Josiah Zayner解釋道,這種物質不會對啤酒風味產生影響,無毒無害,也不會令人過敏。把改造后的酵母投入釀酒原料中,酵母就會發酵并發光,然后你就能得到一款熒光啤酒了。

              Josiah Zayner說,他的初衷是創造一些新鮮有趣的東西,將基因設計推向大眾消費品市場。不過,現在市面上的確出現了各種奇奇怪怪會發光的食品。

              有趣還是古怪,你愿意試一下嘛?

              編輯:張瑜宸
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