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              新加坡研發新技術 將釀造啤酒廢料轉化為酵母
              來源:中國酒業協會十點報  2017-09-08 16:52 作者:
              9月7日訊,新加坡南洋理工大學的研究人員開發出一項新技術,可以將啤酒釀造過程中產生的85%廢料,轉化為酵母營養物以重復進行更多的釀造。

              據報道,由William Chen教授領導的研究人員表示,他們可以在使用過的谷物中加入食品級微生物,以生產酵母菌,可重新再釀造。每生產5升啤酒會產生一公斤廢料,通常用作堆肥或動物飼料。每年全世界生產超過1930萬千升的啤酒,同時創造出約3900萬噸的廢料,如果該技術真的有效,將可以減少85%的釀造廢料,且大幅節省啤酒廠成本。

              編輯:張瑜宸
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