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              秦皇島市碣石葡萄酒產業科技研發中心 成立
              來源:中國酒業新聞網  2018-05-07 11:17 作者:記者 劉保建

              近日,經過緊張籌備,秦皇島市碣石葡萄酒產業科技研發中心在昌黎產區正式成立。這標志著秦皇島市在葡萄與葡萄酒產業產學研合作方面又邁出重要一步。

              品種、輔料、工藝、安全等新技術應用,是支持葡萄與葡萄酒未來發展的重要工作。秦皇島昌黎產區是全球葡萄酒的重要產區,有著獨特的風土條件和完備的產品研發制造和紅酒文化優勢。秦皇島市著眼未來,在昌黎產區建立葡萄酒產業科技研發中心,有利于整合區域內科研院所的軟硬件資源,吸納國內最優秀的科技人才,促進相關業務的快速開展,為產區的核心競爭力提升提供技術支持。

              我國是葡萄酒的生產和消費大國,由于釀酒葡萄的栽培與加工理論薄弱、產業發展問題突出,在理論研究、技術創新、產品質量及安全控制和產業化等方面都急待突破,構建從原料到餐桌的全產業鏈生產及安全控制技術體系。未來中心將主要以下五個方面開展工作:

              1、建立葡萄品種種質資源庫;篩選適宜北方冷涼產區的品種;培育適宜在北方冷涼地區自然越冬的抗病品種;構建綠色無公害葡萄栽培技術標準。

              2、建立釀造菌種庫,創新葡萄酒釀造工藝技術,實現葡萄酒生產過程的自動化和智能化,提高產品品質,形成我國葡萄酒的地域特色。

              3、建立葡萄酒質量安全檢測技術體系,重點突破農藥殘留、環境污染物及致病菌鑒別等技術難點,建立一整套簡便快捷準確的安全保證檢測技術。

              4、系統開展葡萄酒副產物綜合利用技術研究,形成以葡萄副產物為原料系列功能食品和特醫食品,為我國大健康產業服務。

              5、以互聯網和大數據為依托,創新建立新型葡萄酒市場銷售體系。

              同時,該研發中心選址秦皇島昌黎縣干紅小鎮,與各大葡萄酒企業毗鄰,利于公司融入外部創新、開放、包容的文化環境,為企業注入創新活力和發展動力提供便利條件。

              秦皇島市碣石葡萄酒產業科技研發中心還將發揮葡萄酒外延帶動作用,積極發展互聯網、物聯網的銷售渠道和銷售方式,與其它行業發展互聯互通。借助融入各方面力量,為國家葡萄與葡萄酒事業發展貢獻力量。

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