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              舉杯酒博|2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽完美收官!
              來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2023-10-14 16:04 作者:

              10月12日,由中國酒業協會主辦,北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠協辦,中外雞尾酒交流基地,成都調酒師協會承辦的,2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽決賽在上海完美收官。


              中國酒業協會理事長宋書玉,執行理事長王琦,北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉,中國酒業協會副秘書長劉振國,大賽評審組副組長、中國酒業協會雞尾酒專業委員會副主任、成都調酒師協會會長許忠鎮,德國食品飲料管理協會榮譽主席 Udo Finkenwirth,馬來西亞食品飲料管理協會會長 Hisham Tan,馬來西亞 食品飲料管理協會調酒師部主席 Pravindran Palakrishan,倫敦食品飲料管理協會副主席 Antonio Vigorito,北京瑰麗酒店飲料部總監Ruslan. Kaptsan,知名調酒師·雙子星——黃鑫、黃剛,上海知名調酒師迪米以及所有參賽選手、媒體代表等出席決賽啟動儀式。

              據了解,此次大賽共有來自茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井貢、郎酒、習酒、牛欄山、紅星、雙溝、今世緣、西鳳、復星酒業、國臺、水井坊、衡水老白干、伊力特等18個企業酒企組選手以及來自全國各地專業花式和英式組選手近200人參賽。

              為中國白酒年輕化、國際化推廣增添新動力

              中國白酒是世界烈酒的鼻祖,是歷史最厚重、工藝最復雜、文化最燦爛、對人的感官沖擊最強烈的烈酒。雞尾酒表達的是個性、藝術、創作、感悟,符合年輕消費群體對酒文化的創新需求,也是未來中國白酒新的表達方式。

              決賽儀式上,中國酒業協會執行理事長王琦指出,由中國酒業協會主辦的雞尾酒世界杯賽,是一場融匯了傳統與創新、傳承與突破的藝術盛宴,更是對中國白酒品質自信、文化自信的一次獨特表達。在雞尾酒的世界里,不能沒有中國白酒。中國白酒雞尾酒的核心價值,就是要用國際化語言,以全新的視覺、味覺沖擊去詮釋中國白酒古老的藝術魅力。

              北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠廠長宋克偉表示,中國白酒雞尾酒大賽成立以來,關注度年年創新高,吸引了廣大年輕消費者和國際消費者的喜愛,受到了產業界、媒體界的高度關注,為中國白酒年輕化、國際化的推廣增添了新動力,為中國白酒行業發展,提供了全新的思路。

              創新中國白酒無限可能

              決賽儀式上,評審組副組長許忠鎮闡釋了比賽規則并對大賽整體情況進行了介紹,他表示,本次大賽共有北京、上海、2個預賽賽區,經過激烈的角逐,共有酒企組32名選手,專業組12位選手進入決賽。決賽采取抽簽順序進行,每位選手需要調制自創雞尾酒一款,共3杯,由評委現場打分。評委將嚴格按照比賽規則,做到公開嚴明、秉公執裁、認真評判,尊重每位參賽選手,以良好的道德風尚和專業的評委素質確保比賽順利進行。

              活動現場,參賽選手們有以牛欄山為主題的“牛氣沖天”、“欄山太?!?,有以京味兒文化為代表的“花香滿京城”、“京韻一號”、“京味印象”,有以“蘭亭序”、“釵頭鳳”、“只此青綠”、“遇見梵高”等詩畫為題材,有以“秋日戀歌”、“夏目的輕語”等節氣為靈感,有“藍色夢想”、“白日夢想家”等講述奮斗的故事,也有“飛天逐夢”、“盛世如愿”等家國題材的創意作品,選手們充分利用桂花、茉莉花、普洱茶、烏龍茶、青花椒、朝天椒、天然風味水果等元素進行搭配,通過豐富多樣的創意故事,精致的擺盤裝飾,不斷創新著中國白酒雞尾酒的多樣化表達。

              大賽專業組選手創意雞尾酒指定用基酒由牛欄山酒廠提供,基酒選擇上一清一濃,濃清雙優,給參賽選手提供了多樣的選擇空間?!芭谏揭惶枴痹趥鹘y二鍋頭基礎上開創了獨特的口感,香氣淡雅芬芳,口味醇甜秀雅,酒體柔和順暢,尾凈余味悠長,秉持牛欄山獨特風格特點的同時,也開創了自身特有的風味特征。金標陳釀是2022年牛欄山酒廠隆重推出的又一款塔基核心產品,此酒充分繼承了傳統陳釀適口性強、飲后舒適度高的優良特性,入口柔順不辣喉,飲后過勁兒快。酒體無色透明,窖香悅人,口感柔順,醇厚飽滿,柔甜爽凈,香味諧調,具有牛欄山特色的淡雅濃香風格。

              助力中國白酒雞尾酒技術提升

              據了解,為了促進酒企組選手提高調酒技術,助力中國白酒雞尾酒整體技術提升,組委會還特別安排了賽前培訓,分別走進中國白酒博物館,專業雞尾酒酒吧,由專業講師講授雞尾酒發展史、雞尾酒調制方式、國際烈酒知識,通過理論和實操培訓促進酒企組選手調酒技術專業化提升。調酒師技能強化提升培訓涵蓋發酵酒、蒸餾酒、配制酒等初級酒類知識,以及雞尾酒發展史、雞尾酒調制方式、白酒品評、酒水調制與服務、經典雞尾酒配方、經典白雞雞尾酒配方等相關中國白酒雞尾酒調酒與服務相關知識,酒企組選手通過理論考試還將獲得中國酒業協會頒發的調酒師初級證書。

              中國酒業協會雞尾酒專業委員成立的同時開啟了中國白酒雞尾酒世界杯賽,大賽自成立以來,發展至今已經成為國內參賽規模最大、參與品牌最多、專業化和國際化程度最高的專業白酒雞尾酒賽事,為了表示對賽事參與方的鼎力支持,大賽還頒發了中國酒業協會白酒雞尾酒推廣特殊貢獻獎、中國酒業協會雞尾酒專業委員會技術委員會頒證、中國白酒雞尾酒世界杯賽優秀組織獎對長期以來支持中國白酒雞尾酒大賽發展的社會各界進行表彰。

              經過激烈的角逐,大賽最終評選出專業組英式和花式,冠、亞、季軍,并在酒企組晉級選手中評選出最佳潛力獎、最佳創意獎、最佳技術獎、最佳表現獎、最佳網絡人氣獎。


              附:獲獎名單

              最佳潛力獎(排名不分先后)

              1.只此青綠|陳靜|江蘇雙溝酒業股份有限公司

              2.秋天的贊歌|秦明星|安徽古井貢酒股份有限公司

              3.守護|張優|北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

              4.颯|趙宇箏|河北衡水老白干酒業股份有限公司

              5.飛天逐夢|黃時金|江蘇洋河酒廠股份有限公司

              6.釵頭鳳|李千鴻|陜西西鳳酒股份有限公司


              最佳創意獎(排名不分先后)

              1.童年記憶|劉洋|北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

              2.青韻|常寶|貴州茅臺酒股份有限公司

              3.初心|武圓圓|江蘇洋河酒廠股份有限公司

              4.秘果|高鵬燕|上海復星全球科創研究院

              5.京味印象|艾超|北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

              6.初心|段蓮|五糧液股份有限公司


              最佳技術獎(排名不分先后)

              瓊漿玉液|王宇|北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

              玫瑰醬香|張正飛|貴州國臺酒業集團股份有限公司

              靜謐|王琪|山西杏花村汾酒廠股份有限公司

              花香滿京城|孫月|北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

              遇見梵高|張雪瓶|四川郎酒股份有限公司

              詩與煙火|解雯迪|四川水井坊股份有限公司


              最佳表現獎(排名不分先后)

              金秋|李曉|北京紅星股份有限公司

              苦盡甘來|田仲|北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

              五線之夢|佘榮洪|貴州茅臺酒股份有限公司

              君品綠|袁明建|貴州習酒股份有限公司

              盛世如愿|李偉麗|江蘇今世緣酒業股份有限公司

              歲月生香|朱薪云|瀘州老窖股份有限公司


              專業花式組

              冠軍:邱煜博|庖丁解牛

              亞軍:周立偉|蘭亭序

              季軍:馮雷|煙嗓


              專業英式組

              冠軍:李鎮江|道

              亞軍:熊杰|非凡

              季軍:王曉天|紅色星河


              編輯:閆秀梅
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